Hattest du schon immer ein Händchen dafür, Gäste willkommen zu heißen? Dann passt die Lehre als Restaurantfachmann/-frau perfekt zu dir!
Wenn du schon früh Spaß daran hattest, Gäste zu empfangen und zu bewirten, dann ist dieser Lehrberuf genau dein Ding. In der Lehre als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau dreht sich alles um Service, Stil und das perfekte Gästefeeling – egal ob im Restaurant, Hotel oder auf Events.
Was machst du als Restaurantfachmann/-frau?
Du begrüßt Gäste, führst sie zum Tisch und nimmst ihre Bestellung auf. Viele brauchen Hilfe bei der Speisekarte – da kommst du ins Spiel. Du berätst freundlich und hilfst bei der Auswahl.
Je nach Betrieb arbeitest du auch an der Bar oder in der Lounge. Dort mixt du Cocktails, servierst Wein und kennst dich mit Getränken richtig gut aus.
Außerdem kontrollierst du Lagerbestände, bestellst nach, stellst Rechnungen aus und kassierst ab. Bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten dekorierst du den Tisch und sorgst dafür, dass alles perfekt läuft.
Was musst du für die Lehre als Restaurantfachmann/-frau mitbringen?
Du brauchst einen positiven Pflichtschulabschluss. Noch wichtiger: Du bist fit, weil du den ganzen Tag auf den Beinen bist. Küche, Lager, Gäste – da ist viel Bewegung im Spiel.
Viele Restaurants erwarten auch Fremdsprachen. Englisch ist fast immer ein Muss. In Grenzregionen oder in edlen Hotels sind auch Französisch, Italienisch oder andere Sprachen ein Plus.
Dazu kommen wichtige persönliche Stärken:
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Du bist offen und freundlich
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Du kannst dich gut in andere hineinversetzen
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Du merkst dir Bestellungen leicht
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Du bist bereit, auch abends oder am Wochenende zu arbeiten
Wie viel verdienst du in der Lehre als Restaurantfachmann/-frau?
Während deiner Lehre verdienst du laut Kollektivvertrag im 1. Lehrjahr rund € 1.050 brutto. Im 3. Lehrjahr steigt dein Gehalt auf etwa € 1.400 brutto.
Nach deiner Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Restaurantfachmann/-frau bei rund € 1.860 brutto pro Monat – je nach Betrieb und Region. Trinkgelder kommen noch extra dazu!
Wie läuft die Ausbildung zur Restaurantfachkraft ab?
Die Lehre dauert in der Regel drei Jahre und findet dual statt. Das heißt: Du arbeitest in einem Betrieb (z. B. Hotel oder Restaurant) und gehst zusätzlich in die Berufsschule.
Am Ende machst du die Lehrabschlussprüfung.
Es gibt auch längere Ausbildungen an Fach- oder Tourismusschulen, die vier oder sogar fünf Jahre dauern können.
Welche Karrierechancen hast du nach deiner Lehre als Restaurantfachkraft?
Nach der Lehre kannst du dich zum Beispiel zur/zum:
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Sommelier/Sommelière (Weinexpert:in)
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Barmeister:in
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Maître d’Hôtel (Empfangschef:in)
weiterbilden.
Oder du entscheidest dich für ein Studium – zum Beispiel in Tourismusmanagement oder Hotelmanagement.
