Du liebst deftige Wurstwaren und willst wissen, wie Fleisch verarbeitet wird? Dann ist die Lehre als Fleischverarbeiter:in genau das Richtige für dich!
Was machst du in der Lehre als Fleischverarbeiter:in?
In deiner Lehre als Fleischverarbeiter:in lernst du, wie man Fleisch fachgerecht zerlegt, Knochen entfernt und alles für den Verkauf vorbereitet. Außerdem stellst du Wurst, Schinken oder Selchwaren her – ganz nach Rezept und oft mit modernen Maschinen.
Wo arbeitest du als Fleischverarbeiter:in?
Du kannst in Fleischereien oder in großen Fleischfabriken arbeiten. In kleinen Betrieben machst du meistens alles selbst – vom Zerteilen bis zur Wurstherstellung. In größeren Unternehmen bist du oft auf einen Bereich spezialisiert. Geschlachtet wird übrigens meistens in eigenen Schlachthöfen, du arbeitest also hauptsächlich mit bereits angeliefertem Fleisch.
Wie lange dauert die Lehre als Fleischverarbeiter:in?
Die Lehre dauert 3 Jahre. In dieser Zeit lernst du alles über Fleischverarbeitung, Hygienevorschriften, Maschinenbedienung und natürlich auch, wie man verschiedene Fleisch- und Wurstwaren herstellt.
Wo kannst du die Lehre als Fleischverarbeiter:in machen?
Du kannst deine Lehre z. B. bei TANN Österreich oder bei Hütthaler machen – je nachdem, wo du wohnst und welcher Betrieb dich anspricht.
Wie viel verdienst du in der Lehre als Fleischverarbeiter:in?
Während deiner Lehre verdienst du laut Kollektivvertrag im 1. Lehrjahr rund € 926 bis € 949 brutto. Im 3. Lehrjahr steigt dein Gehalt auf etwa € 1.574 bis € 1.761 brutto.
Was verdienst du nach der Lehre als Fleischverarbeiter:in?
Nach deiner Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Fleischverarbeiter:in bei rund € 2.220 bis € 2.580 brutto pro Monat – je nach Betrieb und Region.
