Bock auf Brot, Buns und ein bisschen Labor? Dann check die Lehre als Backtechnolog:in!
Was machst du als Backtechnolog:in den ganzen Tag?
Du liebst den Duft von frischem Brot und hast Spaß an Technik? Dann ist die Lehre als Backtechnolog:in genau dein Ding! Du stellst nicht nur Brot, Gebäck, Kekse oder Diätbackwaren her – du checkst auch im Labor, wie gut die Teige sind, testest neue Rezepte und verbesserst bestehende Backprozesse.
Dabei arbeitest du mit modernen Maschinen und digitalen Anlagen, führst Versuche durch und dokumentierst alles ganz genau. So sorgst du dafür, dass die Backwaren in kleinen Bäckereien oder Großbetrieben immer gleich gut schmecken – und das am besten jeden Tag!
Welche Skills brauchst du für die Lehre als Backtechnolog:in?
Neben handwerklichem Können brauchst du technisches Verständnis, Mathekenntnisse für die Berechnung von Rezepten und ein feines Gespür für Geruch und Geschmack. Kreativität ist auch gefragt – vor allem, wenn du neue Brotsorten oder Snacks entwickelst.
Wie viel verdienst du in der Lehre als Backtechnolog:in?
Während deiner Lehre verdienst du laut Kollektivvertrag im 1. Lehrjahr rund € 650 bis € 800 brutto. Im 3. Lehrjahr steigt dein Gehalt auf etwa € 1.280 bis € 1.787 brutto.
Nach deiner Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt als Backtechnolog:in bei rund € 1.650 bis € 2.320 brutto pro Monat – je nach Betrieb und Region.