Ausbildung Gastronomiefachmann/frau

# Ausbildung Gastronomiefachmann/frau

## Bereich

Ausbildung

## Jobbeschreibung

Für das BIO-Restaurant im Das Naturhotel Chesa Valisa****s suchen wir eine/n motivierte/n und engagierte/n Lehrling als Gastronomiefachmann / zur Gastronomiefachfrau (m/w/d), dabei erlernst Du alle Stationen im Restaurant und an der Bar sowie alle Posten in der Küche. Gerne ist bei uns auch eine Lehre mit Matura möglich.

Das sind deine Aufgaben

* Persönliche und herzliche Betreuung unserer Gäste
* Erlernen des Führen einer eigenen Station im Frühstücks-, Mittags- und Abendservice
* Erlernen der Beratung der Gäste bei der Speisen und Weinauswahl
* Erlernen der alkoholfreien und alkoholischen Getränkeherstellung
* Erlernen der verschiedenen Zubereitungsverfahren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Sättigungsbeilagen
* Erlernen der verschiedenen Schneidetechniken
* Erlernen des schreiben von Speiseplänen und Menüfolgen
* Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP

Wir suchen NaturTALENTe mit Werteüberschneidung. Gute Kommunikation, Wertschätzung und Fairness sind unsere Basis.
Unsere Vision: “Wir möchten mit unserem täglichen Handeln, die Welt ein kleine Stückchen besser machen.”
Ausschlaggebend für diese Position sind Spaß an Teamwork, Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein sowie die Ambition unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus 100% zertifizierten Bioprodukten zu verwöhnen.
Der Schwerpunkt des Naturhotel Chesa Valisa liegt auf vegetarischer und veganer Küche. Außerdem kochen wir traditionelle ayurvedische Küche.
Bereits im Jahr 2004 wurde dem Naturhotel die Grüne Haube überreicht. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität. Außerdem sind wir seit 2012 Genusswirt. Für das Jahr 2023 wurde unsere Bio-Küche mit einer Haube und als “Entdeckung des Jahres” im Restaurantguide Gault & Millau ausgezeichnet.

Das bringst du mit

* Einen positiven Pflichtschulabschluss
* gute Deutschkenntnisse
* Interesse an der vegetarischen, veganen und ayurvedischen Küche
* Interesse an Getränke- und Weinkunde
* Interesse an Weiterbildungen
* Kreativität und Teamfähigkeit

Das bieten wir

* Vollausgestattete Unterkunft (Waschmaschine/Trockner verfügbar)
* Kostenfreie Verpflegung
* Gratis Sommer-Bergbahnticket, kostenfreie Skiausrüstung
* Mitglied bei der Starcard (https://deinestarcard.at/)
* Exklusive Benützung der hoteleigenen Wellnessanlage (nach Absprache)
* Sport- & Aktivprogramm im Hotel, kostenfreie Fitnesskurse (www.sarile.com)
* 20% Ermäßigung auf Spa-Behandlungen/Produkte
* 50% Ermäßigte Aufenthalte für Familienmitglieder nach Verfügbarkeit
* 50% Rabatt auf deinen Urlaub im Verbund der BIO Hotels (> 100 Hotels weltweit), uvm. …
* Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt: Gast wie Mitarbeiter!
* 4-Tage-Woche bei eigener Wohnung im Kleinwalsertal möglich

Diese Position unterliegt dem Kollektivvertrag für Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe. Ab dem 01.05.2024 gilt ein Mindestentgelt von monatlich € 1.000,00 Brutto im 1. Lehrjahr; € 1.120,00 Brutto im 2. Lehrjahr; € 1.320,00 Brutto im 3. Lehrjahr, € 1.420,00 Brutto im 4. Lehrjahr inkl. aller Überstunden, Zuschläge und gesetzlichen Sozialleistungen für 40 h/ 5 Tage Woche.

Möchtest du im Naturhotel Chesa Valisa****s für Genuss und Wohlbefinden sorgen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen.

WERDE TEIL UNSERER ERFOLGSGESCHICHTE!
Wir sind einer der besten Arbeitgeber Vorarlbergs mit dem Siegel von „Great Place to Work“. Als ausgezeichneter Lehrbetrieb, sind wir stolz unseren MitarbeiterInnen einen Wohlfühlort zu schaffen und unseren touristischen Nachwuchs auszubilden. Wir stehen als klimaneutrales Hotel für Bio und Nachhaltigkeit auf höchstem Niveau und suchen MitarbeiterInnen die diese Werte teilen.
HERZBLUT & INNOVATIVE IDEEN
Das Naturhotel Chesa Valisa wird mit viel Herzblut und innovativen Ideen von der 14. Generation geleitet. Magdalena und David Kessler sind Gastronomen aus Leidenschaft. Genau diese Leidenschaft geben sie spürbar an ihr Team weiter. Aus der Sicht des Naturhotels ist jeder einzelne Mitarbeiter eine wichtige Ansprechperson und Gastgeber für die Gäste.
Gastfreundlichkeit, charmanter Service und die persönliche Betreuung unserer Gäste zeichnen uns aus. Dafür suchen wir Menschen mit Herzenswärme, Liebe zum Detail und Förderungspotential, die ein Teil unseres Teams werden möchten. Jeder kann alles erreichen - er muss es nur wollen.
LEBEN
Ein Ort, an dem du dich entfalten kannst. Das Naturhotel Chesa Valisa**** ist ein Bio Refugium sowohl für Gäste als auch für dich als MitarbeiterInnen. Die drei Gebäude des Hotel-Ensembles liegen auf 1.200 Höhenmeter, oberhalb des Ortes Hirschegg im wunderschönen Kleinwalsertal.
DEIN NEUES ZUHAUSE
Bei uns wohnst du gegen eine geringe Miete in einem unserer Mitarbeiterhäuser: Naturhotel Team Lodge, Haus Mühle oder Sonnhof. Außerdem genießt du bei uns auch an deinen freien Tagen 3 Mahlzeiten am Tag. Frühstück, Mittag und Abendessen werden für dich frisch gekocht. Uns ist es wichtig, dass du so gut isst wie unsere Gäste, daher kannst du von unserem großem Salatbuffet wählen und bei den Lebensmitteln wie auch bei den Getränken beste Bio-Qualität genießen.
ARBEITEN
Wir sind glücklich, dass wir engagierte MitarbeiterInnen bei uns im Naturhotel haben. Nur so ist es uns möglich immer vorne dabei zu sein, keine Trends zu übersehen und ein qualitativ hochwertiges Angebot für unsere Gäste anbieten zu können. Außerdem freuen wir uns stehts darauf mit unserem Team über neue Perspektiven sprechen zu können damit sich immer neue Möglichkeiten ergeben. Wer still steht wurde bereits überholt.
UNSERE PHILOSOPHIE
Die Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen.
UNSERE VISION
Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen.
QUALITÄT UND REGIONALITÄT
Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Soweit erhältlich kaufen wir in der Genussregion Kleinwalsertal, Vorarlberg und Allgäu ein. Der Trend „from nose to tail“, also die Verwertung des ganzen Tieres, lebt das Naturhotel Chesa Valisa bereits seit über 30 Jahren. Denn im Kleinwalsertal werden die Tiere im Ganzen gekauft und selbst weiterverarbeitet. Im Sommer werden Gemüse und Kräuter im hauseigenen Garten in Perma-Kultur gezogen. Außerdem kochen wir vegan und ayurvedisch und gehen auf Lebensmittelunverträglichkeiten unserer Gäste ein. Die Mitgliedschaft bei den BIO-Hotels seit 2007 unterstreicht die Qualität.

UNSERE IDEE NATURHOTEL RUHT AUF 6 SÄULEN:
Die intakte Natur ums Haus
Gesundes Wohnen & gute Architektur
Bewusste Ernährung
Programme für Vitalität, Fitness und Gesundheit
Kunst, Kultur und Soziale Projekte
NaturTALENTe

ENTDECKE UND FOLGE UNS
www.naturhotel.at/jobs-karriere/
www.instagram.com/naturhotelchesavalisa

## Kontaktperson

Naturhotel Chesa Valisa 6992 Hirschegg, Gerbeweg 18

[karriere@naturhotel.at](mailto:karriere@naturhotel.at)

+43 5517 5414

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cid: 569265804

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