Fleischverarbeitung - SPAR Österr. Warenhandels-AG

Was Fleischverarbeiter:innen den ganzen Tag arbeiten, schmeckt man beim Mittagessen, beim Abendessen und bei der Jause zwischendurch. TANN-Lehrlinge liefern die nötigen Zutaten für köstliche Fleischgerichte und verarbeiten Fleisch zu hervorragenden Spezialitäten. Sauberes Arbeiten und das Einhalten der Hygienevorschriften spielen eine zentrale Rolle in diesem Lehrberuf.

Konkret sieht der Arbeitsalltag von TANN-Fleischverarbeiter:innen wie folgt aus:

• Beurteilung der Qualität der Ware
• Fachgerechte Kenntnis und Zerlegung der Fleischteile
• Wursten, salzen, pökeln, räuchern, braten, kochen, brühen, kühlen
• Verarbeitung von Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren

• Vorbereitung von Waren für den Verkauf und die Weiterverarbeitung
• Haltbarmachung von Produkten: kühlen, einfrieren und lagern
• Reinigung und Desinfektion von Werkzeugen, Geräten und Maschinen
• Kenntnis und Einhaltung aller wichtigen Hygienevorschriften

Kollektivvertrag für Lehrlinge:
Arbeiterin/Arbeiter: 1. Lehrjahr: 850€
2. Lehrjahr: 1.150€
3. Lehrjahr: 1.450€